Ingredienti
Torta cioccolato e frutta secca (senza farina)
- 160 grammi frutta secca intera, Noci , nocciole , mandorle
- 160 grammi cioccolato fondente
- 160 grammi burro
- 6 uova intere
- 150 grammi zucchero
- 4 gocce aroma al Rum
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Mettere nel boccale la frutta secca. Vel.8/10 secondi. Mettere da parte
2. Pulire e asciugare il boccale. Inserire la farfalla. Versare i 6 albumi con 60 g di zucchero. Montare 3 minuti/vel.3
Mettere da parte
3. Montare i tuorli con il rimanente zucchero (senza farfalla) 3 minuti/vel.3.5
4. Sciogliere il burro con il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungere alle uova.
5. Aggiungere l frutta secca tritata e l'aroma al rum (opzionale). Mescolare con la spatola.
6. Aggiungere gli albumi , mescolando con la spatola, delicatamente dal basso verso l'alto.
7. Versare in una tortiera di 22 cm ricoperta con carta forno ed infornare in forno caldo e statico a 160 gradi per 35 minuti circa.
Consiglio
La consistenza deve rimanere umida quindi fare molta attenzione alla cottura per non asciugarla troppo.
Si può tritare la frutta secca più grossolanamente a piacere.
Servire quando si è ben raffreddata.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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