WOOPIE ALLE FRAGOLE è un ricetta creata dall'utente Simona_salviaementuccia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 0min

Total

2h 0min

porzione/porzioni

25 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da Simona_salviaementuccia

published: 25-05-2020

modificata: 25-05-2020

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Ingredienti

CREMA

160 grammi panna montata, zuccherata - 30% di grassi-
150 grammi fragole
240 grammi formaggio fresco spalmabile
50 grammi zucchero

WOOPIE

200 grammi zucchero
115 grammi burro, morbido a pazzi
1 uovo, grande da 60gr
40 grammi cacao amaro in polvere
170 grammi latte
230 grammi farina 00
8 grammi lievito in polvere, per dolci
1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio per uso alimentare

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Crema alle fragole

Posizionare la farfalla. Mettere nel boccale la panna e montare: 1 min. 50 sec./vel. 3.
Aggiungere il formaggio e mescolare: 1 min./vel. 3. Togliere la farfalla. Trasferire la crema di formaggio in una ciotola e tenere da parte.
Mettere nel boccale le fragole e lo zucchero, frullare: 10 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola. Trasferire nella ciotola con la crema di formaggio, poco alla volta, e amalgamare delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 2 ore. Nel frattempo, lavare il boccale e preparare i whoopie.

Whoopie

Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire la placca del forno con carta forno e tenere da parte.
Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere il burro e montare: 1 min./vel. 3. Riunire sul fondo con la spatola.
Posizionare la farfalla e montare: 1 min./vel. 2.5. Riunire sul fondo con la spatola.
Montare: 1 min./vel. 2.5. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l'uovo e amalgamare: 30 sec./vel. 2.5.
Unire il latte, la farina 00, il lievito, il cacao e il bicarbonato, mescolare: 2 min./vel. 5. Trasferire il composto in una tasca da pasticceria e formare sulla placca dei mucchietti di Ø 3 cm circa, distanziandoli tra di loro.
Cuocere in forno caldo per 10 minuti (180°C). Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffreddare su una gratella.

Terminare la preparazione

Con un cucchiaio (o con la tasca da pasticceria) farcire un biscotto con la crema di formaggio alle fragole e chiudere con un altro biscotto.
Servire.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.