Ingredienti
PER WHOOPIES AL CACAO
- 2 uova
- 200 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 80 gr di yogurt bianco
- 140 gr di latte
- 20 gr di miele
- 140 gr di farina
- 60 gr di cacao
- 6 gr di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 100 gr di amido di mais
PER LA FARCIA
- 60 gr di acqua
- 180 gr di zucchero
- 2 albumi
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 80 gr di zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" le uova e lo zucchero vel 5 per 30 sec,poi aggiungere il burro,lo yogurt,il latte e il miele vel 5 per 30 sec.In una ciotola miscelare la farina,l'amido ,il cacao,il lievito e la vanillina e inserirla a cucchiaiate a vel 5 e far andare fino a quando il composto non abbia assorbito tutta la farina circa 1 min e 15 sec.
Inserire il composto in una sac à poche e utilizzando l'apposito tappetino formare tanti mucchietti e infornarli a 175° per 10-12 min,poi ogniuno si adegua al proprio forno.
PER LA FARCIA
Sciogliere in un pentolino lozucchero nel acqua per 5 min a fuoco lento fino a quando nn si caramella,nel frattempo montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e aggiungere lo sciroppo di zucchero caldo a filo sempre sbattendo fino a quando il composto nn sarà tiepido.
Incorporare la vanillina e lo zucchero a velo e sbattere ancora.Lacrema deve risultare densa,liscia e lucida.
farcire i whoopies inserendo la crema in una sac à poche.
questo è il tappetino che ho usato e le relative sac à poche
ESECUZIONE
Consiglio
Per ottenere Whoopies bianchi sostituire la quantità di cacao con la farina.
Chi nn possiede il tapettino può fare dei mucchietti su carta da forno distanziandoli tra loro e avendo cura di farli tutti della stessa grandezza.
Per decorare i Whoopies ho usato zuccherini colorati messi prima di infornarli.
I bianchi li ho farciti con la nutelle messa sempre in una sac à poche.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Da premettere che il tappettino nn è facile da trovare ma se si ha un pò di pazienza e tempo cerca cerca si trova
per quanto riguarda la consistenza apppena sfornati assomigliano agli yo-yo poi il giono dopo prendono la consistenza di un biscotto...ma in entrambi i casi sono buonissimi....provali e poi fammi sapere 
maria
Premettendo che è la prima volta che li vedo ( compreso il tappeto) vorrei sapere che consistenza hanno, tipo biscotto o più soffici ( tipo yo-yo per intenderci) ?
la prossima volta che li faccio li farcisco con il gelato a vaniglia e poi vi faccio sapere come sono venuti
maria
grazie Rosa
maria
Belli e sicuramente buoni!!
si sono davvero buoni....la crema ha il sapore di una glassa reale dolce....è molto particolare se li provi fammi sapere
maria
grazie
maria
molto carini!!!! bravissima!!!
alekos
"coperchio chiuso"
Devono essere proprio buoni, prima o poi voglio farli! Poi mi incuriosisce la crema...che sapore ha? A cosa assomiglia?
In cucina... M'illumino d'immenso...
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