- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
Ingredienti
INGREDIENTI
- 40 grammi di li.co.li, non rinfrescati - presi direttamente dal frigo
- 220 grammi di acqua, a temperatura ambiente
- 150 grammi di farina tipo 0
- 230 grammi Di farina 7 cereali
- 40 grammi di farina di semola rimacinata, più quanto basta
- 20 grammi di olio di oliva
- 5 grammi di sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale del bimby il li.co.li e l'acqua e sciogliere 20 sec. vel.3;
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare 2 min. vel.
"velocità spiga" si dovrà ottenere un impasto morbido ed elastico, se l'impasto dovessere essere troppo appiccicoso aggiungere altra farina di semola impastando circa 30 sec. vel "velocità spiga" ;
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro insemolato, formare un filoncino e copire con una ciotola, lasciare riposare 30 minuti;
Preriscaldare il forno mod. ventilato a 180°;
Con un tagliapasta dividere l'impasto in piccoli pezzetti, infarinare bene, appiattire con il palmo della mano e con la macchinetta per stendere la pasta stendere una sfoglia molto sottile (2 mm);
Mettere le sfoglie su una teglia rivestita con carta forno e cuocere fino a doratura, circa 10 minuti, dipende dal proprio forno.
IMPASTO
Consiglio
Durante la stesura e cottura ho fatto diverse prove, più o meno grossi, spennellati con olio, spolverato con sale grosso, spolverato con semi di papavero.
A me piacciono sottili e semplici senza nulla.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
giovi61: Ciao! Se hai pasta madre potresti usarne l'esubero, purtroppo con il lievito di birra non ho mai provato. Fammi sapere se li proverai!
Scusa, ma non avendo il li.co.li con cosa posso sostituire? Grazie
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