Prodotti da forno salati

CROSTATA MORBIDA SALATA

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Preparazione
10min
Total
40min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
da MariaPia66
published: 22-03-2021
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Ingredienti

INGREDIENTI CROSTATA

  • 230g farina di semola
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 3 uova
  • 5 foglie di basilico
  • 40g grana
  • 100g olio extravergine d'oliva
  • 20g d acqua
  • 30g succo di limone
  • 5g sale

INGREDIENTI PER LA COPERTURA DELLA SUPERFICIE

  • 80g tonno sgocciolato
  • 80g yogurt greco

INGREDIENTI PER LE POLPETTE DI SALMONE

  • 110g patata lessa
  • 50g Formaggio fresco Philadelphia
  • 50g Salmone affumicato a pezzi
  • 2 foglie di basilico

PER DECORARE LA SUPERFICIE

  • q b Carote affettate con il pelapatate
  • q b pomodorini tagliati a metà
  • q b Olive nere denocciolate tagliate a metà
  • q b noci
  • q b rucola
  • q b Formaggio fresco Philadelphia
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE CROSTATA

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le foglie di basilico e il grana a pezzi 10 sec vel 10

    Aggiungere le uova 5 minuti vel 5.

    Unire il resto degli ingredienti 20 sec vel 5

    Aggiungere il lievito 15 sec vel 5.

    Accendere il forno a 180°.

  2. Versare il composto in uno stampo furbo imburrato e infarinato di 28 cm.


    Livellare con la spatola e cuocere per 30 minuti

    Fare la prova stecchino.


    COPERTURA PER LA SUPERFICIE

    Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito inserire yogurt greco e tonno

    15 sec vel 4.
    Spatolare sul fondo e ripetere 10 sec vel 4.5.


    Mettere in una ciotola in frigo.



    POLPETTE DI SALMONE AFFUMICATO


    Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito frullare 2 foglie di basilico 5 sec vel 7.

    Unire la patata lessa a pezzi e la Philadelphia 8 sec vel 4.

    Trasferire il composto in una ciotola e incorporare il salmone affumicato.


    Con le mani unte di olio formare le polpette.

    Quando sarà cotta la crostata lasciare raffreddare.

    Spalmare sulla superficie la crema di yogurt e tonno.


    Decorare con pomodorini, noci, rucola, olive e i bordi con la Philadelphia.


    Infine le polpette di salmone affumicato, (la quantità che desiderate).

Consiglio

E un ' ottimo antipasto o per aperitivo.Ma può andare bene anche come piatto principale, perché completo. Una crostata morbida molto invitante e sfiziosa 👍♥️

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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