Preparazione
3h 0min
Total
3h 25min
porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 07-07-2022
modificata: 20-07-2022
Ingredienti
Per la focaccia
- 100 grammi di barbabietole lesse a pezzi
- 200 grammi di acqua
- 350 grammi di farina 00
- 150 grammi di semola rimacinata
- 7 grammi di lievito di birra fresco
- 10 grammi di olio evo + q.b.
- 10 grammi di sale fino
- q.b. sale grosso
Per la farcitura
- 500 grammi di stracciatella di burrata
- q.b. prosciutto crudo di Parma
- q.b. rucola
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" 150 gr di acqua e le barbabietole lesse 10 sec vel 10. - Riunire sul fondo e aggiungere le due farine e il lievito 1 min vel
"velocità spiga" . - Aggiungere i restanti 10 gr di acqua, i 10 gr di sale fino e l'olio 1 min vel spiga.
- Trasferire in una ciotola capiente oliata, coprire con pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio.
- Una volta lievitato, trasferire l'impasto in una teglia 30X23 oliata e allargare delicatamente la focaccia facendo pressione con i polpastrelli.
- Mettere in forno spento e lasciar lievitare ancora per 30 minuti. Se necessario allargare nuovamente la focaccia fino a ricoprire l'intera teglia.
- Accendere il forno a 220 gradi, cospargere la superficie della focaccia con sale grosso è un filo d'olio, infornare per 25 minuti.
- Lasciar raffreddare completamente la focaccia e poi tagliarla a metà e farcirla con la stracciatella, il prosciutto e la rucola, chiudere con la parte superiore della focaccia e tagliare in tranci.
Per la focaccia
Consiglio
Potete farcire a vostro gusto e piacimento con salumi, verdure e formaggi.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Eugenia28: grazie sempre gentilissima ♥️♥️♥️
Complimenti per la prima pagina ! 👏👏👏
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