Focaccia di patate

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Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale acqua,patate(preferibilmente appena lessate o cmq calde) e lievito: 1.30 min 40° vel. 4.
Aggiungere,nell'ordine, zucchero, olio, farina e sale: 30 sec. vel 6 spatolando. Poi altri 2 / 2.30 min vel. Spiga.
Lasciar lievitare nel boccale, finchè il misurino si solleva. Versare l'impasto in una teglia (io ne uso due di quelle per la pizza), condirla a piacere (ho provato sia con pomodori, ma anche con patate crude a fettine sottili, o anche con le cipolle a julienne, dipende dai gusti)e lasciar lievitare per ancora mezz'ora. Infornare a 180° per circa 30 min.
(Fate attenzione alla farina: il trucco è tutto lì. Io uso quella tipo 00 di grano tenero...)