- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per i grissini
- 300 grammi di kasha (grano saraceno tostato), o di grano saraceno
- 80 grammi di orzo perlato, o altro tipo di orzo
- 300 grammi di acqua tiepida
- 200 grammi di farina bianca tipo 0, + q.b.
- 70 grammi di olio extravergine di oliva
- 30 grammi di burro
- 30 grammi di lievito di birra fresco, o 1 e 1/2 bustina di lievito di birra disidratato (12 grammi)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 20 grammi di semolino di grano
- 1-2 cucchiai di sale grosso
- 1-2 cucchiai di semi di sesamo
Ad esempio: per l’impasto
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Mettere nel boccale il grano saraceno e l'orzo, macinare: 30 sec./vel. 10.
2. Aggiungere l'acqua, la farina, l'olio extravergine di oliva, il burro, il lievito, lo zucchero e il sale, impastare: 3 min./
"coperchio chiuso" /vel. 
"velocità spiga" .3. Trasferire l'impasto su un piano da lavoro infarinato e formare una palla. Cospargere di semolino e coprire con un canovaccio. Lasciar lievitare in un luogo riparato per circa 1 ora, finché non raddoppierà di dimensioni.
4. Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire la placca del forno con carta forno.
5. Quando l'impasto è lievitato, dividierlo in 4 parti uguali e stendere ogni parte in una sfoglia di circa 0,5 cm di spessore (formare un rettangolo di circa 15-20 cm). Con una rotella o un coltello affilato, tagliare delle strisce (circa 2 cm di spessore). Cospargere con il sale grosso e i semi di sesamo e poi rigirare a spirale. Sistemare tutti i grissini sulla placca preparata in precedenza.
6. Cuocere in forno caldo per circa 15 minuti (200°C). Lasciare intpiedire e servire.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Ricetta tratta dal libro "Il meglio della nostra Community" - Ed. Vorwerk International
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
Buonissimi
Che dire..... fantastici! Complimenti :O
Sabry64
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
uuhhmm, bella anche questa
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
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