Pizza di patate è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Preparazione

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 21

da TEAM CUCINA

published: 18-03-2004

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

1 kg patate ( meglio a pasta gialla)pesate senza la buccia; 300 ml latte; 1 cucchiainosale fino; 2 uova; 100 gr mortadella e/o prosciutto cotto; 300 gr mozzarella; 50 gr formaggio grattugiato; burro e pangrattato q.b.

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Preparazione della ricetta

Frullare la mortadella e/o il prosciutto cotto 15 sec. vel 5/6 e metterla da parte.Frullare la mozzarella 15 sec vel 5/6 e metterla assieme alla mortadella. Pesare 1 kg di patate sbucciate, inserire la farfalla e mettere nel boccale il latte, il cucchiaino di sale e infine le patate tagliate a dadini. Cuocere 30 min 100° vel 1.( Controllare comunque la cottura delle patate che può variare da tipo a tipo).
Togliere la farfalla ed amalgamare per 30 sec a vel 3. Versare il purè in una coppa, farlo freddare e unire le uova, il formaggio grattugiato, la mortadella e la mozzarella tritate. Regolare di sale e versare il composto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato. Cospargere la pizza con altro pangrattato e mettere qua e là qualche fiocchetto di burro.Cuocere 20/30 min in forno caldo a 250°, fino a doratura.