Ingredienti
- Per la pasta:
- 700 g di farina, tipo "00"
- 1 cucchiaio di sale fino, sciolto in un bicchiere di acqua
- 1 bicchierecolmo di olio evo
- 1 bicchiere di acqua
- Per la farcia:
- 400 gpreparato per salsiccia
- 80 g di olio, evo
- 3 spicchi di aglio
- 1 peperoncino, a piacere
- 1000 g di cime di rapa, sbollentate
- sale q.b.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per la pasta:
Mettere nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti: 3 min. vel 
"velocità spiga" . Mettere l'impasto su una spianatoia e coprire con un canovaccio.Per la farcia:
Sbollentare in una pentola per pochi minuti le cime di rapa.
Mettere nel
"coperchio chiuso" l'aglio , l'olio ed eventualmente il peperoncino: 3 min 100° vel. 1.Aggiungere il preparato per salsiccia : 6 min. temp Varoma vel.1.
A fine cottura in una terrina versare tutta la salsiccia sui broccoli stufati, salare mescolare e rimettere nel
"coperchio chiuso" 8 min. temp. Varoma vel.1 . Il tempo di cottura può variare a seconda dei broccoli e della sbollentatura data precedentemente.Nel frattempo stenderemo con un mattarello 2 sfoglie rotonde per foderare uno stampo del dm di 28 cm. La sfoglia inferiora dovrà essere leggermente più doppia di quella superiore. Riempire con la farcia e ricoprire con la seconda sfoglia e bucherellare con una forchetta o stecchino.
Infornare per 35 min. a 180°
Bimby è stato progettato per impastare in modo ottimale 600 g di farina più relativi liquidi, corrispondenti una volta terminata la preparazione a circa 1 Kg di impasto.
Preghiamo di attenersi ai dosaggi previsti.
Team Bimby
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
scusate se vi rispondo in riterdo. Per bicchiere intendo proprio un bicchiere e non il misurino del bimby, mentre per preparato per salsiccia intendo proprio la salsiccia fresca, senza il budello. Dalle mie parti si chiama così e si vende in vaschette nelle varie macellerie
Imma84
G.
Con "bicchiere" intendi il misurino del Bimby vero? Il preparato per salsiccia invece è la "pasta di salame" venduta nei pacchetti e che sembra trita?Grazie
Io l'ho fatta anche con le cime congelate che si trovano al supermercato ed è lo stesso gradevole, ma con quelle di stagione è tutta un'altra cosa!!!!!!!!!!!!!
Imma84