Polpette di borragine senza glutine è un ricetta creata dall'utente Cucina con Cinzia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Preparazione

10min

Total

20min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Cucina con Cinzia

published: 11-01-2021

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Ingredienti

Polpette di borragine senza glutine

400 grammo foglie di borragine
1 uovo
1 pizzico sale
200 grammo pangrattato, senza glutine

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Per prima cosa stacca dalla pianta tutte le foglie, lavale sotto l'acqua corrente e mettile a scolare su un canovaccio pulito e asciutto.

Mettile nel varoma con 500gr di acqua nel boccale e aziona per 8 minuti a velocità 1, temperatura varoma.

Una volta cotte, svuota e asciuga il boccale dove metterai le foglie di borragine con il resto degli ingredienti e trita per 30 secondi a velocità 4.

A questo punto forma le tue polpettine e sistemale nel cestello della friggitrice ad aria pezzo di di carta forno, spruzza ogni polpetta con dell'olio di semi e cuoci per 10/15 minuti alla massima potenza.

Controlla ogni tanto la cottura, in modo che non si brucino.

In alternativa puoi cuocerle in forno a 180° per 15/20 minuti, anche qui controlla bene la cottura.

Se poi vuoi una cottura ancora più light puoi cuocerle al vapore con il varoma per 15/20 minuti.

Consiglio

Conserva le tue polpette di borragine in frigo per tre o quattro giorni.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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