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Rotolo di pan brioche farcito

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Preparazione
0min
Total
30min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 23-09-2019
modificata: 12-04-2020
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Ingredienti

Rotolo di pan brioche farcito

  • 250 grammo latte
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 50 grammo olio extravergine di oliva
  • 10 grammo sale
  • 1 fetta fontina
  • 10 grammo lievito di birra
  • 550 grammo farina tipo 00
  • 1 uovo
  • 2 fetta prosciutto cotto, a dadini
  • q.b. piselli
  • q.b. semi di sesamo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Per il Rotolo di pan brioche farcito bimby mettere nel boccale il latte, il lievito sbriciolato e lo zucchero, scaldare 30 sec./37 gradi/vel.1

    Aggiungere la farina, l’olio, l’uovo e il sale. Impastare 3 min velocità spiga senza il misurino.

    Impastare un altro minuto con il misurino.

    Lasciare l'ìmpasto nel boccale e farlo lievitare sino al raggiungimento del bordo del boccale

    Una volta lievitato sgonfiare l’impasto con le mani impastandolo su una superficie infarinata, stenderlo con il mattarello e formare un rettangolo.

    Distribuire il prosciutto il formaggio e i piselli.

    Arrotolare su se stesso il pan briosche chiudendo le estremità

    Far lievitare un’altra ora, dopodichè spennellare con il tuorlo sbattuto e spolverare con i semi di sesamo

    Preriscaldare il forno a 200 °, cuocere il pan brioche per circa 30 minuti.

    Servire tiepido

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Rotolo di pan brioche farcito
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