- Bimby ® TM 31
Ingredienti
per la torta
- 1 dose pasta al vino, come da Libro Base
- 500 grammi acqua
- 250 grammi patate, a fettine sottili, peso patate già mondate
- 1 cipolla rossa, grossa a rondelle sottili
- 250 g pomodorini datterini o ciliegini
- 1 fetta prosciutto cotto, spessa, tagliata a dadini
- q.b. sale e pepe
- 1 cucchiaino olio e.v.o.
- 6-8 fette formaggio a pasta morbida, tagliate sottili
- 10 foglioline basilico fresco, lavate e asciugate
Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Preparare una dose di pasta al vino, come da Libro Base, e lasciar riposare in una terrina coperta da un canovaccio
2. Versare l'acqua nel
"coperchio chiuso" salandola a piacere, mettere nel cestello le patate tagliate a fettine sottili, chiudere e cuocere 20 min., Varoma, vel 13. Nel frattempo preparare la cipolla, il prosciutto a dadini e tagliare i pomodorini a metà nel senso della lunghezza o a rondelline.
4. Preriscaldare il forno a 180°C e stendere la pasta su una teglia dai bordi alti di circa 28-30 cm di diametro, avendo cura di lasciare abbondante bordo
5. Scolare le patate e disporle sulla base in modo da coprirla uniformemente, aggiungere uno strato di cipolla rossa, quindi i pomodorini e il prosciutto a dadini. Guarnire poi con le foglie di basilico, irrorare con sale, pepe e olio e.v.o., e disporre infine le fette di formaggio a pasta morbida (tipo caciotta, galbanino, scamorza, etc.)
6. Ripiegare il bordo residuo e infornare per 20 min.
Ispirata alla ricetta "Tosta di patate, cozze e pomodorini", contenuta nel volume "Salato, che sfizio!" Ed. Contempora
Consiglio
La pasta al vino può essere sostituita con pasta brisé, pasta pizza, pasta sfoglia o altro.
A piacere le patate possono essere tritate grossolanamente a fine cottura, dopo aver scolato l'acqua.
Se non si gradisce il gusto succoso e croccante della cipolla inserita cruda nella torta salata, la si può far precedentemente appassire con 30 g di olio e.v.o. 3 min., 100°C, 
"antiorario" , vel.
"velocità soft"
Si tratta di una torta che ovviamente si presta a numerosissime varianti. Si può per esempio inserire/sostituire uno strato con zucchine, melanzane, carote o altro (cotte al Varoma durante al cottura delle patate), variare le tipologie di formaggi o ancora sostituire al cotto altre tipologie di salumi o salsiccia.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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