thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
30min
Total
1h 10min
porzione/porzioni
12 fetta/fette
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 16-02-2017
modificata: 16-02-2017

Ingredienti

Per la torta

  • 1 dose pasta al vino, come da libro base
  • 600 g finocchi
  • 500 g acqua
  • 1/2 dose besciamella, come da libro base
  • 2 uova medie, circa 60 g
  • 1 fetta prosciutto cotto spesso, tagliato a dadini
  • q.b. sale e pepe

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Per la torta
  1. Preparare una dose di pasta al vino, come da ricetta libro base, elasciare da parte a rassodare.
  2. Tagliare i finocchi in piccole falde e riempirvi il Varoma; versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" acqua e un pizzico di sale grosso: 25 min, temp.Varoma, vel.2; lasciar intiepidire.
  3. Preparare mezza dose di besciamella, come da libro base; aggiungere i finocchi cotti al vapore, le uova, la dadolata di prosciutto e una spolverata di pepe: 20 sec, antiorario"antiorario" , vel.4
  4. Stendere su una teglia di 26 cm di diametro la pasta sfoglia, lasciandone eventualmente un pochino da parte per delle decorazioni; versare la composta di finocchi e besciamella.
  5. Infornare per 40 min, servire tiepido.

Consiglio

La pasta al vino può essere sostituitacon pasta sfoglia o brisée a piacere.

Anche la tipologia di salume utilizzato può essere modificata secondo i gusti, ad esempio con dello speck per dare un sapore più deciso.

Ai finocchi si possono aggiungere patate o zucca.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Versione stampabile/pdf

Torta salata di finocchi e besciamella

Stampa:

Commenti

Altri Utenti hanno apprezzato anche