Ingredienti
- PER LA PASTA:
- 600 g di farina, 00
- mezzo cubetto di lievito di birra
- 280 g di acqua
- 20 g di olio di oliva
- 5 g di zucchero
- 10 g di sale
- PER IL RIPIENO:
- 200 g di asparagi, (solo la parte verde)
- 200 g di fave
- 200 g di carciofi, (tagliati sottilmente)
- 200 g di spinaci, e cicoria(già lessati)
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 60 g di Parmigiano grattugiato
- sale e pepe Q.B.
- 600 g di acqua, per cuocere le verdure
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
pasta:
nel boccale inserire il lievito, l'acqua e lo zucchero: 1 minuto 37° vel 3.
aggiungere l'olio, la farina ed il sale: 2 minuti vel
"velocità spiga" .togliere la pasta dal boccale, fare una palla, inciderla a croce e metterla a lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora).
nel frattempo preparare il ripieno:
tritare gli asparagi e metterli nel vassoio del varoma. pulire i carciofi, tagliarli sottilmente e metterli nella campana del varoma insieme alle fave.
mettere l'acqua nel boccale, posizionare il varoma e cuocere: 20 minuti temperatura varoma vel 2.
quando le verdure saranno cotte metterle in una ciotola insieme agli spinaci ed alla cicoria( lessati e tritati grossolanamente). salare e pepare, unire l'olio, il parmigiano e mescolare bene il tutto.
sgonfiare delicatamente la pasta e dividerla in 2 parti.
stenderne una parte in una teglia rettangolare di 25x35 cm, distribuire le verdure e poi coprire con la pasta restante.
pennellare la superficie della focaccia con olio di oliva e bucherellare con i rebbi di una forchetta.
mettere in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti, finchè non risulterà bella dorata.
REGOLATEVI COL VOSTRO FORNO PER LA COTTURA.
NOTE: tratta dal libro "ricette di osterie e di porti marchigiani".
in estate gli asparagi, i carciofi e le fave possono essere sostituiti con melanzane e zucchine tagliate a fettine sottili e scottate o cotte al vapore.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie!!!
lully
La focaccia in qualsiasi modo la si prepari è sempre un inno alla gola...poi ripiena lo è ancor di più...che gola...complimenti Lully... Bella prima...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
In ritardo....complimenti Lully per la prima pagina!
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
Come sempre, grande Lully!!!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Grazie a tutte/i!!!
lully
Complimenti per la prima pagina
Antonella
Complimenti Lully
laura
Grazie di cuore!!!
lully
borabora
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