- Bimby ® TM 5
Ingredienti
per l'impasto
- 1 cucchiaino zucchero
- mezzo cubetto lievito di birra, o 2 cucchiaini rasi di lievito secco
- 500 g latte
- 200 g farina manitoba
- 300 g farina 00
- 2 cucchiaini rasi sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" lo zucchero,il lievito e 100gr di latte,scaldare 1min/37°C/vel.1Aggiungere le farine,il latte rimasto e il sale,impastare 30sec/vel.5.
Versare il composto (che risultera' abbastanza liquido) in una tortiera rotonda (circa 28 cm)unta con olio o rivestita di carta forno.
Lasciare lievitare coperta con pellicola per un'ora o piu', finche non raddoppia.
Prima di infornare spennellare la focaccia con un po' di latte e salare la superficie.
Cuocere in forno a 180° per 25/30 min.
Lasciarla raffreddare prima di farcire.
Ricetta tratta da “Le mie ricette con Bimby ®” - Ed Vorwerk Contempora
per l'impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
cmq la ricetta del libro mette 500gr di farina manitoba se la volete provare,pero ha una consistenza piu' gommosa,invece con 200gr e 300gr di farina 00 viene piu' soffice
dani
io ci ho messo la mayonaise,prosciutto cotto,emmental,pomodiri e formaggio spalmabile...buonissima
dani
ciao a tutte,in realta' non lo sapevo...adesso faro' piu' attenzione...
dani
e puoi aggiungere come la farcisci??
Concordo con Enza.... Idem per la ricetta dei muffins....
Magat
Ciao...è carino da parte tua mettere a disposizione le ricette del libro base del tm5 agli utenti che ne sono sprovvisti...ma non so se hai letto le regole del ricettario.. dovresti segnalare la fonte da cui hai preso la ricetta e inserire una tua foto...non quella del libro! Grazie...
Enza
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