- Bimby ® TM 5
Ingredienti
impasto
- 550 gr farina 0 250 gr latte 1 uovo 60 gr olio evo 10 g di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 cubetto di lievito di birra 150 fr di speck 80 gr fontina
finitura
- uova sode q.b maionese qbb gelatina q.b. 1 tuorlo per spennellare stampo per colomba
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
mettere nel lo speck appena tagliuzzato, 3 colpi turbo, accantonare, senza lavare il, mettere la fontina a pezzi, 3 colpi turbo, accantonare.
senza lavare il mettere olio, zucchero, uovo e latte, 1 min. 37° vel. 2. Unire farina e sale, impastare 3 min. vel.
Lasciare lievitare coperto per 1 ora sino al raddoppio del volume.
sgonfiare ora l’impasto con i palmi delle mani, stenderlo e distribuirvi speck e fontina, ,
avvolgere l’impasto e dividerlo in 2 parti. dividere in 2 la prima parte , dare una forma ovale e sistemarli nelle ali dello stampo imburrato, con la seconda parte dare la forma di un salame e inserirla come corpo centrale.
Lasciare lievitare coperto in clima temperato sino al raddoppio del volume quindi spennellare con il tuorlo.
cuocere a forno preriscaldato a 200° 30 min circa ( sino a doratura)
una volta fredda tagliare a età le uova sode, con poca maionese farle aderire al corpo, preparare la gelatina e farla intiepidire poi spennellare le uova per renderle brillanti e nnalterabili quindi guarnire con la maionese
impasto
finitura
Consiglio
so+i puo fare anche a forma di ciambella
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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