- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per la mostarda
- 500 grammi miele d'acacia
- 250 grammi carote
- 250 grammi sedano verde
- 2 piccole stecche di cannella
- 100 grammi acqua
- qualche goccia di olio essenziale di senape
Per lo sciroppo
- 170 grammi acqua
- 350 grammi zucchero semolato
- 1 cucchiaio succo di limone
Accessori che ti serviranno
-
Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Lavare le carote e il sedano e ridurre a piccole rondelle o a mezzelune, a seconda della grandezza di sedano e carote;
- Mettere nel
"coperchio chiuso" il miele stemperato con 100 gr di acqua e portare a bollore, 5 minuti 100° vel.2; - Versarvi le carote e cuocere 4 minuti 100°
"antiorario" vel. 
"velocità soft" ; - Unire il sedano e cuocere ancora 5 minuti 100° "antiorario" vel. "velocità soft" ;
- Lasciare poi riposare le verdure nel miele per 5 minuti, poi far bollire per altri 5 minuti, sempre 100° "antiorario" vel. "velocità soft" e ripetere questa operazione ancora una volta;
- Scolarle bene e tenere da parte.
- Senza lavare il "coperchio chiuso" mettervi lo zucchero, l'acqua e il succo di limone e far bollire 5 minuti 100° vel.2-3;
- Poi 3 minuti e mezzo Varoma vel. 2 senza misurino: controllate dal foro la consistenza dello sciroppo, che deve essere piuttosto denso;
- Aggiungere la cannella a pezzetti e le gocce di senape (la quantità dipende dal gusto personale, io ne ho messe 6-7) e amalgamare 15 secondi vel. 4.
- Mettere le verdure nei vasetti precedentemente sterilizzati e riempire con lo sciroppo intiepidito;
- Chiudere i vasetti con tappi sterilizzati e lasciare riposare in frigorifero per 6 ore prima di consumare;
- Poi conservare in luogo fresco.
Cuocere le verdure
Preparare lo sciroppo
Comporre i vasetti
Consiglio
La canditura può richiedere più passaggi a seconda del grado di durezza delle verdure e anche del gusto personale.
La mostarda ben si accompagna ai piatti di bollito.
Può essere anche un'idea carina e originale come regalino natalizio.
Ricetta tratta dallo Speciale Natale di La Cucina Italiana e da me modificata e adattata al Bimby.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Complimenti per la prima pagina! 😊
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