Preparazione
50min
Total
50min
porzione/porzioni
3
vasetto/vasetti
Difficoltà
facile
Ingredienti
Sugo di verdure all'ortolana
- 100 grammi cipolle, A pezzi
- 150 grammi sedano, A pezzi
- 200 grammi carote, A pezzi
- 20 grammi olio extravergine di oliva
- 1 spicchio aglio, Senza anima
- 200 grammi di zucchine, A dadini
- 200 grammi di peperone, A dadini
- 800 grammi polpa di pomodoro a pezzi
- 3 cucchiaino sale fino
- 1 pizzico pepe nero macinato
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- 100 grammi acqua
Accessori che ti serviranno
-
Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale le cipolle, lo spicchio di aglio (facoltativo), le carote e il sedano e tritare per 7sec/vel.7.
Aggiungere 20g di olio e cuocere per 5 min/Varoma/
"velocità soft" 
"antiorario" .
Aggiungere poi il resto delle verdure e la polpa di pomodoro, l'acqua, sale, pepe e aromi a piacere (prezzemolo, basilico, ecc).
Cuocere per 30 minuti/100°C/"antiorario" "velocità soft" e poi, con il cestello al posto del misurino, temperatura Varoma fino a che si ottiene la giusta densità (10-15 minuti).
Utilizzare per condire la pasta oppure conservare in vasetti sottovuoto o riporre in freezer in appositi contenitori.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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