Secondi piatti a base di carne e salumi

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
8 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 28-03-2012
modificata: 27-11-2017

Ingredienti

Fagottini di verza ripieni di carne al sugo

  • 8 foglie verza
  • 600 g acqua

Per il ripieno:

  • 300 g carne trita, magra
  • 1 uovo
  • q.b. prezzemolo
  • 50 g parmigiano
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. noce moscata

Per il sugo:

  • 250 g passata di pomodoro
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 1 rametto rosmarino
  • 2 foglie alloro
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. sale e pepe
  • peperoncino, opzionale
  • 250 g acqua
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Preparare le foglie di verza:
  1. Staccare 8 foglie di verza facendo attenzione a non romperle e lavarle;
  2. Mettere l'acqua nel boccale, posizionare le foglie nel recipiente Varoma, posizionarlo sul boccale e cuocere: 25 min./Varoma/vel. 2;
  3. Togliere la costa centrale dalle foglie (se si separano le due metà della foglia, nessun problema, si faranno degli involtini più piccoli e raddoppiando così i pezzi).
    4. Per il ripieno:
  4. Nel boccale pulito e asciutto, mettere il parmigiano: 10 sec./vel. 7;
  5. Aggiungere la carne e tutti gli altri ingredienti e amalgamare: 20 sec./antiorario"antiorario" /vel. e mettere da parte;
  6. Porzionare la carne per poter riempire tutte le foglie a disposizione, metterla su ciascuna foglia e chiudere i fagottini;
  7. Posizionare i fagottini nel recipiente Varoma e tenere da parte.
    8. Per il sugo:
  8. Nel boccale mettere la passata di pomodoro, gli aromi, salare e pepare, aggiungere l'acqua, chiudere il boccale, posizionare il recipiente Varoma con i fagottini di verza sul boccale e cuocere: 25 min./Varoma/velocità soft"velocità soft" ;
  9. A fine cottura, trasferire i fagottini in una pirofila, irrorarli con il sugo di pomodoro e servire.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Cottura Cottura a vapore con Varoma Pranzo Cena Inverno Piatti a base di carne e salumi Secondi Piatti

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Fagottini di verza ripieni di carne al sugo
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