Secondi piatti a base di pesce

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Preparazione
25min
Total
45min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 17-04-2020
modificata: 16-07-2021
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Ingredienti

Parmigiana di Cinzia (contest primavera)

  • 2 melanzane
  • 500 grammi passata di pomodoro
  • 700 grammi filetto di pesce
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino dado per brodo vegetale
  • 70 grammi formaggio
  • 30 grammi pangrattato
  • 40 grammi olio extravergine di oliva
  • 150 grammi acqua
  • foglie di basilico fresche
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Lavare e tagliare a fette di un cm le melanzane e metterle nel recipiente del Varoma spolverizzandole con poco sale, coprire tenere da parte.
  2. Nel boccale mettere il formaggio tagliato a tocchetti, 20 secondi velocità 10 e mettere da parte.
  3. Nel boccale, anche non lavato, inserire la cipolla in quattro pezzi e frullarla per 3 secondi velocità 7.
  4. Aggiungere l'olio 3 minuti a 120° velocità cucchiaio.
  5. Versare la passata di pomodoro, l'acqua, il dado, coprire con il coperchio, appoggiare il Varoma e impostare 20 minuti a Varoma velocità cucchiaio.
  6. Nel frattempo lavare asciugare bene il filetto del pesce.
  7. A fine cottura versare un po' di sugo in una pirofila, aggiungere con delicatezza metà delle melanzane, sopra le quali il filetto, un po' di sugo e di formaggio, terminare con lo strato delle restanti melanzane, il sugo, il formaggio, infine il pangrattato e qualche fogliolina di basilico.
  8. Infornare a 200° per 20 minuti.
  9. Impiattare e servire.

Consiglio

Si tratta di una ricetta strana che mi ha suggerito mia figlia Cinzia ma di un gusto squisito❤️

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette facili Piatti a base di pesce Secondi Piatti Cottura multipla con Varoma

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Parmigiana di Cinzia (contest primavera)
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