Persico al varoma con contorno di patate, finocchi e uva è un ricetta creata dall'utente grazia.5. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di pesce

Preparazione

35min

Total

35min

porzione/porzioni

3 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da grazia.5

published: 11-10-2022

modificata: 12-10-2022

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Ingredienti

Persico al varoma con contorno di patate, finocchi e uva

1 finocchio, (200 g)
300 grammi patate
1 aglio
25 grammi olio extravergine di oliva
350 grammi persico
60 grammi vino bianco
120 grammi acqua
Rametti di timo
q.b. sale
10-15 Chicchi di uva
q.b. pepe

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Preparazione della ricetta

Tagliare il persico a tranci e posizionarlo nel recipiente del varoma con un pizzico di sale, un po' di pepe e del timo fresco. Coprire con un coperchio e tenere da parte.

Nel boccale mettere l'aglio e l'olio frullare per tre secondi velocità sette.

Raccogliere dai bordi e poi 3 minuti a 120° velocità soft antiorario.

Unire le patate tagliate a tocchetti e il finocchio a spicchi, l'acqua il vino, il sale pepe 15 minuti a 100° velocità soft antiorario.

A questo punto aggiungere i chicchi di uva, togliere misurino e appoggiare il recipiente del varoma con il pesce e impostare 15 minuti a varoma velocità soft antiorario.

Impiattare aggiungendo qualche chicco di uva.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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