- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Salmone fantasia al varoma
- 4 filetto di salmone fresco
- 400 grammi patate
- 1 cipollotto
- 40 grammi vino bianco
- 30 grammi olio
- 100 grammi acqua
- 30 grammi sgusciati e spellati
- 20 grammi pane raffermo
- 2-3 di pomodori secchi
- sale e pepe
- rosmarino fresco
- 1 cipolla rossa di Tropea
Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel boccale mettere il pane raffermo 5 secondi velocità 7, aggiungere i pistacchi e il pomodori secchi 4 secondi velocità 7. Cospargere questo trito sui filetti di salmone e adagiarli sul vassoio del Varoma.
- pelare e tagliare a dadini le patate, ungere il contenitore del Varoma con un filo d’olio e mettere le patate con il rosmarino, salate e pepate. Poggiare il vassoio col salmone, il coperchio e tenere da parte.
- mettere il cipollotto nel boccale tritare 3 secondi velocità 8. Raccogliere con la spatola dai bordi del boccale, aggiungere l’olio 3 minuti 120° velocità cucchiaio. Aggiungere il vino, l’acqua è un mezzo cucchiaino di sale. Chiudere con il coperchio, poggiare il Varoma 25 minuti a Varoma velocità cucchiaio.
- servire su un vassoio da portata, aggiungendo un filo di olio, un po’ di pepe e anelli di cipolla di Tropea (facoltativo)
Consiglio
Anziché il salmone si può usare altro tipo di pesce sempre sfilettato (platessa, merluzzo...)
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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