Preparazione
45min
Total
45min
porzione/porzioni
4
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 14-03-2018
modificata: 03-08-2021
Ingredienti
Zucchine e melanzane ripiene al Varoma
- 1 melanzana grande
- 2 zucchine
- 4 uova intere
- 50 grammi pangrattato
- 50 grammi Parmigiano reggiano
- 1 cucchiaio capperi sott'aceto
- Basilico o pesto
- 1 Scalogno o cipolla
- 500 grammi passata di pomodoro
- olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe nero macinato
- Olive e pomodorini per abbellire
- tonno in scatola in olio di oliva, 1 scatoletta
Accessori che ti serviranno
-
Varoma -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Lavare, tagliare a metà e svuotare le melanzane e le zucchine, salarle e metterle sotto sopra su di una griglia.
- Mettere la polpa nel boccale, 4 secondi velocità 5. Aggiungere il resto degli ingredienti: uova, pangrattato, tonno, capperi, basilico o pesto, sale e pepe 10 secondi velocità 3.
- Farcire con questo composto sia alle melanzane che le zucchine. Porre le melanzane nel Varoma e le zucchine nel vassoio. Guarnirle, volendo, con pomodorini e olive. Un po’ di parmigiano e un filo d’olio. Coprire con coperchio.
- Nel boccale tritare lo scalogno 3 secondi velocità 4.
- Aggiungere 40 g di olio e soffriggere per 3 minuti a 120° velocità 1. Versare la passata di pomodoro, 100 g di acqua, il sale o dado Bimby, qualche foglia di basilico o testo.
- Posizionare il Varoma, 35 minuti Varoma velocità 1 antiorario.
Prendere due vassoi o pirofile, versare un po’ di sugo e adagiare le zucchine e le melanzane ripiene.
Consiglio
Si possono usare altri ortaggi tipo peperoni o pomodori.
Volendo si può passare in forno a gratinare.
Con il restante sugo si può condire la pasta.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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