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Preparazione
1h 10min
Total
1h 10min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile

Ingredienti

Zuppa saporita di pisseli secchi

  • 60 grammi cipolla rossa, di tropea
  • 60 grammi carota, 2cm
  • 30 grammi sedano rapa, 1cm
  • 40 grammi olio, di arachidi
  • 1 pezzo peperone, secco
  • 30 grammi speck Alto Adige IGP, a pezzi piccoli
  • 300 grammi pisello secco
  • 1 cucchiaino sale
  • un pizzico pepe
  • 1200 grammi acqua
  • pizzico timo secco

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. 1\ mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la cipolla,carota,sedano rapa e speck e tritare 6 sec\ vel 5.
    2\ aggiungere l'olio e il pepe 5 min\ 120°C\ antiorario"antiorario" \ velvelocità soft"velocità soft"
    3\ unire piselli secchi precedentemente ammolati nell'acqua per almeno un'ora e scolati e peperone secco,sale e acqua 50 min\ 100°C\antiorario"antiorario" \vel 1
    4\ servire con un filo di olio d'oliva extravergine e crostino di pane

Consiglio

io quando preparo questa zuppa uso anche varoma per preparare le patate.Tagliare 600 grammi di patate circa di 2cm e metterli nella varoma che inserisco sopra coperchio chiuso"coperchio chiuso" nel punto 3.In questo caso modifico cottura 50 min\ varoma\antiorario"antiorario" \ vel 1.Uso le patate per preparare insalata di patate,cipolla. pomodoro secco e olio

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Zuppa saporita di piselli secchi

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