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Preparazione
25min
Total
45min
porzione/porzioni
15 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 16-11-2012
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 300 g di farina 00
  • 95 ml latte
  • 1/2 bustina di lievito di birra
  • 55 g burro
  • 1 uovo
  • 60 g zucchero
  • 1 buccia di un limone intero
  • 1 cucchiaino di sale

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Riscaldare il latte nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" (2 minuti - 50° vel. 2).

    Dopo aver fatto ammorbidire il burro, unirlo al latte ed aggiungervi il lievito ( 7 minuti - 37° vel.2).

    Aggiungere l'uovo ( 1 minuto - vel. 4), poi lo zucchero, la buccia di limone grattuggiata fine ed eventualmente un aroma a piacere (2 minuti - vel.5 e 2 minuti velocità spiga"velocità spiga" ).

    Infine versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la farina ed un cucchiaino di sale (1 minuto - vel.5 e 4 minuti velocità spiga"velocità spiga" ).

    Lasciar riposare l'impasto nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" per mezzora; stendere poi la pasta e tagliare dei triangoli isosceli con altezza di circa 14cm e base di 6cm. Posizionare in prossimità della base una noce di ripieno a piacimento e partendo da questa cominciare ad arrotolare il triangolo. Piegare poi leggermente le estremità verso l'interno per dare la tipica forma del cornetto, posizionare su carta forno ed infornare a 50° finchè  le piccole brioches non raddoppiano di volume (circa 15min). Aumentare quindi la temperatura a 180°-190° per 15-20 minuti.

    Spolverare il tutto con zucchero a velo.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Mini Brioches al profumo di limone

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