- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 150 grammi carote grande
- 200 grammi di lievitino, fatto con mezzo cubetto di lievito sciolto in 150 grammi d'acqua, 100 gr farina e 1 cucchiaino di zucchero.
- 100 grammi latte
- 300 grammi farina00
- 300 grammi farina manitoba
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sciogliere mezzo cubetto di lievito nel
"coperchio chiuso" con 150 gr acqua, scaldare l'acqua a 37 gradi, un minuto a vel 2.Aggiungere poi 100 gr di farina e il cucchiaino di zucchero 10 secondi a vel 4. Farlo riposare 2 ore.
"coperchio chiuso" PER L'IMPASTO:
Cuocere le carote nel
"coperchio chiuso" 10 minuti e poi omogeneizzare il tutto.Aggiungere il lievitino, le farine, il latte e un pizzico di sale, impastare 3 minuti tasto
"velocità spiga" .Far riposare l'impasto la prima volta in un recipiente. Lavorare di nuovo l'impasto con le mani per darvi la forma di un fiore e far riposare di nuovo.
A lievitazione ultimata, spennallare con latte e olio q.b. ed infornare a 180 gradi per 30-35 minuti.
LIEVITINO
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Salve a tutte, scusate per le imprecisioni nell'esecuzione della ricetta, rettifico:
Le carote vanno cotte 10 min a 100 gradi vel.1. L'impasto va fatto riposare 2 volte, per circa 30 minuti, ad occhio quando raddoppia il suo volume. Grazie a tutte
Complimenti per la prima pagina. Mancano però temperatura e velocità per la cottura delle carote e negli ingredienti c'è un po' di "casino" dove hai scritto come fare il lievitino.
Con bimby è sempre festa! Pituffa
Complimenti per la prima pagina!!!
Ele
Complimenti per la prima pagina.
PINBIMBY
Ma dopo la lievitazione del lievitino . L'impasto quanto deve riposare?
scusa ma le carote come si cuociono?
grazie
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