Ingredienti
- come cappellettoni ai funghi
- Per la pasta:
- 5 uova
- gr. 100 farina semola rimacinata
- gr. 380 farina 0
- 1 cucchiaino di olio di oliva
- Per il ripieno dei cappelletti
- gr. 400 di carne macinata vitello e maiale
- 8 chiodi di garofano
- gr. 20 burro
- gr. 100 di prosciutto crudo
- gr. 100 di mortadella
- gr. 50 parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- una grattata di noce moscata e 1 pizzico di sale fino
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
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Per l'esecuzione del ripieno seguire link cappellettoni ai funghi:
//www.ricettario-bimby.it/ricetta/10419/cappellettoni-ai-funghi.html
Per fare i cappelletti segui le foto.
Cuocerli nel brodo di carne e cappone, mangiare caldi.
I cappelletti di Luisa2
grazie Luisa per aver provato la ricetta.
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Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Quest'anno ci siamo cimentati anche noi. Ottimi direi! Il ripieno è tantissimo per questa quantità di pasta, perciò l'ho congelato e così è già pronto per il prossimo giro
ormai questi cappelletti sono diventati un must di Natale, non devono mai mancare!
Complilenti Iaia, davvero ottimi
Se può servire, con questa dose di ripieno ho utilizzato 3 dosi di pasta....me ne sono venuti circa 800!!! Sono a posto per un pò
non vedo l'ora di provare la ricetta
buonissimooooo
Penso che dopo aver fatto un commento, puoi modificarlo se ad esempio ti sei sbagliata a scrivere qualcosa.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
:O :O :O help! come mai quando commento mi vengono le scritte in verde modifica ecc..
borabora
borabora
Non mi ritornano i conti, noi con 1 kg. di macinata e tutto il resto e 15 uova di pasta ne abbiamo fatto circa kg. 3,850-3,900
ne abbiamo fatto una parte grandi da fare asciutti, ma con 35 uova avrebbero dovuto essere molti di più.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
I cappelletti si fanno in compagnia, anche perchè in questa occasione si fanno i pettegolezzi
, in Emilia si andava a caplet, che voleva dire che ci si riuniva e si faceva il giro delle case per fare i cappelletti e in tale occasione i pettegolezzi si sprecano, noi l'altro giorno io e l'amica mia, abbiamo spettegolato ma poco, perchè non sapevamo di chi spettegolare!! 
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Infatti il ripieno lo prepari il giorno prima e lo metti in frigorifero, che diventa anche più duretto, l'impasto non conviene visto che ci vogliono pochi secondi.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby