Preparazione
45min
Total
45min
porzione/porzioni
4
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
CARBONARA DI ZUCCHINE FAGIOLINI E PANCETTA
- 60 grammi di Parmigiano reggiano, a pezzi
- 500 grammi acqua
- 60 grammi fagiolini verdi freschi, a tocchetti
- 10 grammi olio extravergine di oliva
- 80 grammi pancetta a cubetti
- 250 grammi di zucchine, a cubetti
- 320 grammi spaghetti
- 3 uova medie
- 1 pizzico di sale fino
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale il Parmigiano e grattuggiare 10 sec. vel. 10. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
Mettere nel boccale l'acqua, posizionare il cestello e al suo interno i fagiolini e cuocere 15 min. varoma vel. 2. Togliere il cestello con l'aiuto della spatola e mettere da parte. Svuotare ed asciugare il boccale.
Mettere nel boccale l'olio extra vergine, la pancetta, le zucchine ed ifagiolini e cuocere 10 min. 120° soft antiorario.
Nelfrattempo in una pentola portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere gli spaghetti.
Trasferire il condimento in una zuppiera e tenerlo al caldo. Raffreddare velocemente il boccale sotto acqua fredda.
Mettere nel boccale le uova, il parmigiano grattuggiato, il sale, il pepe e la noce moscata cuocere 10 min. 65° vel. 1.
Scolare gli spaghetti e trasferirli nella zuppiera con il condimento. Unire il composto di uova ed amalgamare.
Servire subito
Consiglio
Io non avevo in casa i fagiolini per cui li ho sostituiti con zucchine. Ho saltato il passaggio della cottura dei fagiolini
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Mettere nel boccale le uova, il parmigiano grattuggiato, il sale, il pepe e la noce moscata cuocere 10 min. 65° vel. 1.
Scusate ma questo passaggio è corretto? Le uova devono cuocere così tanto?