Preparazione
1h 0min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
2
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 22-03-2021
Ingredienti
Per le crêpes
- 25 g burro
- 300 g latte
- 125 g farina
- 2 uova
- 1 pizzico sale
Per il ripieno
- 300 g cimetta di cavolfiore, spezzettate
- 50 g acqua
- 20 g olio
- sale
- pepe
- 100 g formaggio, lerdammer o altro che fonde
Per la besciamella
- 200 g latte
- 10 g burro
- 10 g farina
- 20 g Parmigiano reggiano
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico noce moscata in polvere
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Seguire il procedimento scritto su cookidoo o utilizzare il metodo classico.
- Far riposare il composto per mezz'ora, poi cuocerle in un padellino una alla volta.
- Una volta fredde si possono anche congelare e utilizzare in un momento successivo.
- Nel
"coperchio chiuso" pulito mettere olio, acqua e cavolfiore, 10 min./Varoma/
"antiorario" /vel. 
"velocità soft" con il misurino. - Controllare la cottura e se fosse ancora duro, proseguire per 2 o 3 minuti.
- Trasferire in un recipiente, condire con sale e pepe e mescolare.
- Nel"coperchio chiuso" pulito e asciutto mettere il parmigiano, 10 sec./vel.10 e togliere.
- Nel "coperchio chiuso" mettere tutti gli ingredienti 7 min./90°C/vel. 4, unire il parmigiano tritato 10 sec./vel.4.
- Distribuire il cavolfiore sulle crêpes, aggiungere il formaggio tagliato a cubetti e avvolgerle a cannellone.
- Appoggiarle su una pirofila imburrata e ricoprirle con la besciamella.
- Cuocere in forno a 180° per 30 minuti fino a quando si è formata una crosticina sulla superficie.
Per le crêpes
Per il ripieno
Per la besciamella
Per finire la preparazione
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Altri Utenti hanno apprezzato anche
Mostra ricette simili per:
Commenti