Primi piatti

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
10 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 01-09-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • 30 g di porcini, secchi
  • 300 g di riso, per risotti
  • 20 g olio
  • 2 cucchiai di dado, bimbi
  • 500 g di acqua
  • spek a fette sottilissime
  • 100 g di scamorza affumicata
  • crema al parmigiano
  • (tratta da luisa2, ma modificata a dovere
  • per questi fagottini)
  • per la crema al parmigiano:
  • 75 g di Parmigiano reggiano, (o grana padano) grattugiato
  • 30 g di olio, extra vergine di oliva
  • 60 g di panna, a lunga conservazione
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. 1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire l'olio e i porcini precedentemente ammollati e strizzati: 4'100° antiorario"antiorario" vel. 2.

    2. Aggiungere il riso e tostarlo: 3'100° antiorario"antiorario" vel 2.

    3. Aggiungere l'acqua e il dado: 15'100° antiorario"antiorario" vel 1/2

    4. Aggiungere la scamorza e mescolare con la spatola.

    7. Intanto che il risotto si intiepidisce, rivestire dei pirottini di alluminio con le fettine di spek, avendo cura di lasciare trabordare la quantità necessaria per ricoprire il riso.

    8. Riempire ogni pirottini con il risotto e ricoprire con il lembo di spek lasciato fuori, infornare per 15' a 180°.

    9. Preparare la crema al parmigiano inserendo tutti gli ingredienti: 20"vel 6. Con la spatola, abbassare sul fondo la crema e cuocere:5'70°vel 3.

    10. Quando i pirottini sono pronti, capovolgerli in un piatto e cospargervi la crema al parmigiano.

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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fagottini illuminati
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