- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti:
- 320 grammi di riso Carnaroli
- 4 carciofi puliti e tagliati a fettine
- 100 grammi di speck a listarelle
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio raso di dado Bimby vegetale
- 1 bustina di zafferano in polvere
- 2 porri di Cervere puliti e tagliati a pezzi
- 750 grammi di acqua
- basilico tritato qb
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 30 grammi di olio evo
- 20 grammi di burro
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Tritare la cipolla nel
"coperchio chiuso" per 6 sec vel 5, riunire sul fondo con la spatola. Versare l'olio e soffriggere per 3 min 120° 
"velocità soft" .
2. Aggiungere il riso e far sfumare con il vino 2 min 100°
"velocità soft" 
"antiorario" . Versare i porri e i carciofi, cuocere per altri 2 min 100° "velocità soft" "antiorario" . Aggiungere l'acqua, il dado, il basilico e lo zafferano e completare la cottura 12 min 100° "velocità soft" "antiorario" 
3. A 5 min dalla fine aggingere dal foro del coperchio lo speck e ad 1 min dalla fine mettere il burro a mantecare. Versare il risotto in un piatto da portata e servire caldo.
Procedimento:
Consiglio
Un risotto saporito e semplice da preparare, l'uso dello zafferano è facoltativo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
complimenti per l'abbinamento.
Delicato e grintoso allo stesso tempo.
c'è lo siamo gustato.
Enzo
grazie Francesca!!
Luca
borabora