Primi piatti

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
2 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 26-02-2020
Crea variante

Ingredienti

Risotto all'arancia e pistacchi

  • 160 g riso Carnaroli
  • 400 g brodo vegetale
  • 50 g succo di arancia, spremuto fresco
  • 50 g vino bianco
  • 50 g robiola, o altro formaggio spalmabile
  • 1 cucchiaio olio
  • 1 scalogno, piccolo
  • Scorza d'arancia, biologica
  • pistacchi tritati
  • sale
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere lo scalogno, 5 sec./vel.5, riunire sul fondo con la spatola, olio 3 min./120°/vel.1, aggiungere il riso 3 min./120°/antiorario"antiorario" /vel.1 senza misurino.
    Unire il vino 2 min./100°/antiorario"antiorario" /vel.1 senza misurino, poi il brodo, il succo d'arancia e un po' della sua scorza grattata mescolando bene sul fondo per staccare il riso 13 min./100°/antiorario"antiorario" /vel.1 con il cestello al posto del misurino.
    Tenere a disposizione del brodo bollente.
    Unire la robiola e mantecare, far riposare per 1' e servire decorando con altra scorza d'arancia grattata e granella di pistacchi.

Consiglio

Questo risotto è stato ripreso dal ricettario di cookidoo del Bimby® con qualche modifica.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Risotto all'arancia e pistacchi
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