Risotto con funghi giallarelle o gallinacci "contest funghi" è un ricetta creata dall'utente bruchina2015. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da bruchina2015

published: 11-10-2019

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Ingredienti

Per le giallarelle

300 g funghi, giallarelle o gallinacci
2 spicchio aglio
vino bianco
olio
sale
pepe

Per il risotto

160 g riso Carnaroli
400 g brodo vegetale
50 g vino bianco
10 g Parmigiano reggiano
10 g formaggio, lerdammer
1 scalogno
burro

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Preparazione della ricetta

Nel

mettere le giallarelle 5'/120°/

/vel.1 con l'aiuto del cestello scolarle per gettare l'acqua che hanno fatto.
Nel

mettere l'aglio 5"/vel.5, riunire sul fondo con la spatola, aggiungere i funghi, una spruzzata di vino bianco, 10'/100°/

/vel.1 togliere e mettere da parte.Senza lavare il boccale, mettere lo scalogno, 5"/vel.5, riunire sul fondo con la spatola, olio 2'/120°/vel.1, aggiungere il riso 2'/120°/

/vel.1 senza misurino.Unire il vino 2'/100°/

/vel.1 senza misurino, poi il brodo mescolando bene sul fondo per staccare il riso 10'/100°/

/vel.1 con il cestello al posto del misurino.
Unire metà dei funghi caldi 2'/100°/

/vel.1 poi i due formaggi tritati, il burro e mantecare, far riposare per 1' e servire decorando con il resto dei funghi .

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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