Primi piatti

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Preparazione
20min
Total
20min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 09-10-2010
modificata: 13-09-2022

Ingredienti

Spaetzle di zucca

  • 120 g di polpa di zucca
  • 200 g farina
  • 3 uova, piccole
  • 50 g di latte
  • q.b. sale
  • q.b. noce moscata
  • 500 g di acqua
  • 1 foglia di alloro
  • 50 g di Parmigiano
  • 20 g di speck, a fettine
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Tagliare la polpa di zucca a pezzi, metterli nel cestello; nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire 500 g di acqua e la foglia di alloro, cuocere la zucca 20 min Varoma vel 1 (controllare la cottura)
  2. Mettere sul fuoco una pentola con l'acqua, dove verranno lessati gli spatzli, quando bolle salarla
  3. Asciugare il boccale e con le lame in movimento tritare il parmigiano, da vel 4 a vel 8 per 25-30 sec
  4. Togliere e mettere da parte, tranne una cucchiaiata che rimane nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e aggiungere la polpa di zucca, la farina, le uova, il latte, il sale e una gratattina di noce moscata 20 sec vel 4
  5. Dovrà risultare una pastella fluida, se risulta troppo soda aggiungere ancora un poco di latte, se troppo liquida un po' di farina
  6. Con l'apposito attrezzo, far cadere gli spatzle nell'acqua bollente e scolarli appena vengono a galla
  7. In un tegamino sciogliere il burro con lo speck e con questo e il parmigiano condire gli spatzle.

Consiglio

gli spaetzle si possono servire come primo piatto oppure come contorno a carne ti spezzatino

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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Spaetzle di zucca
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