Ingredienti
Per l’impasto
- 1 cucchiaino malto o miele
- 250 grammi farina 00
- 250 grammi farina manitoba
- 70 grammi burro, temperatura ambiente
- 90 grammi zucchero
- 4 grammi sale
- 2 grammi lievito di birra secco oppure 10 gr di lievito di birra fresco
- 120 grammi acqua tiepida
- 120 grammi latte tiepido
- nutella qb
Per la decorazione
- zucchero in granella qb
- 1 uovo
- 1 cucchiaio latte
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mescolare e setacciare le due farine
Inserire nel
"coperchio chiuso" metà dei liquidi circa (acqua e latte devono essere mischiate), il lievito, il malto (o miele) e 100 gr di farina presa dai 500. Impastare 2 minuti 
"velocità spiga" .Lasciare lievitare nel boccale coperto per ½ ora.
Una volta che il lievitino è lievitato inserire nel
"coperchio chiuso" la restante farina, lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti, il sale e la miscela di acqua-latte rimanente.Impastare 3 minuti
"velocità spiga" . Togliere l’impasto dal boccale e continuare a lavorarlo per 5-6 minuti bene con le mani, sbattendolo ogni tanto sul piano di lavoro e dando qualche piega.
Una volta che si è ottenuta una pasta morbida e che non appiccica più mettere a lievitare per due-tre ore o fino al raddoppio del volume.
Una volta che l'impasto è lievitato tagliarlo in due pezzi.
Stendere il primo pezzo formando un rettangolo adagiarlo su carta forno e spalmare la nutella o marmellata ,stendere il secondo pezzo e formare un altro rettangolo ,coprire l'impasto .
Con la carta forno disegnate un albero di natale e posizionatelo sul rettangolo farcito e ritagliare la sagoma dell'alberello .
Fate dei tagli ai lati del triangolo lasciando libera la parte centrale
con le dita attorcigliate ogni ramo su se stesso un paio di volte fino alla sommità .
Lasciar lievitare 1 ora o fino al raddoppio .
Una volta lievitato spennellare la superfice con una miscela di uovo sbattuto e latte ed al centro mettere la granella di zucchero .
Infornare a forno caldo 180° x 20 min
Per l'impasto
Consiglio
Con i ritagli di pasta si possono fare cornetti o roselline
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ricetta salvata, sembra davvero molto carina da fare, scenica, e poi si può fare dolce e salata.
Complimenti per l'idea
L'idea è molto bella, personalmente preferisco la ricetta del pan brioche del libro base lievita molto meglio. L'avevo provato per Natale e di solito non ho mai problemi di lievitazione, invece questo impasto ha fatto molta fatica a crescere. L'effetto finale è molto bello
Ale
Salvata......la faro'
anche in versione salata 
bell'idea....brava!
Bischera70
Che bello! Lo voglio provare! ... e se al posto della granella si mettessero delle gocce di cioccolato (marroni come il tronco dell'albero) e sui rami degli smarties (per simulare le palline di Natale)?
Che bello!
In cucina... M'illumino d'immenso...
Dall'aspetto sembra buono
è talmente buono che è durato pochissimo in tavola
BELLO!!!!!!!
frauhoratz
Complimenti un vero capolavoro e deve essere anche buono da provare
arty
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