Prodotti da forno dolci

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Preparazione
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 02-06-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • Per la frolla:
  • 200 gr di farina
  • 80 gr di zucchero
  • 80 gr di burro
  • 1 pizzico di sale
  • scorza tritata di 1 limone
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 uovo
  • Per la crema:
  • 500 gr di latte intero
  • 2 uova
  • 40 gr di farina
  • 130 gr di zucchero
  • scorza grattata di 1 limone
  • un pizzico di sale
  • 500 gr di duroni
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 noce di burro
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  2. Per la frolla

    Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la scorza grattuggiata di un limone e lo zucchero, tritare 10 sec. vel. 8

    Unire la farina, il burro, il lievito e impastare 1 min. vel. velocità spiga"velocità spiga"

    Unire infine l'uovo e impastare ancora per 1 min. vel. velocità spiga"velocità spiga"

    Una volta pronta la pasta lasciare riposare in frigorifero.

     

    Per la crema

    Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" lo zucchero, le uova, farina, sale e miscelare per 5 min. vel. 3, unire il latte e far cuocere 7 min. vel. 4 a 90°. Togliere dal boccale e far raffreddare.

    Nel frattempo in una padella sciogliere la noce di burro, unire 2 cucchiai di zucchero e poi i duroni, far andare a fiamma bassa per 5 min. Lasciare raffreddare.

    Quando la crema e i duroni sono freddi stendere la pasta frolla tra due pezzi di carta da forno dandogli una forma arrotondata, utilizzare uno dei fogli come base sulla tortiera e posizionare all'interno della stessa la pasta tagliando la parte in eccedenza.

    Versare la crema fredda e poi inserire i duroni.

    Infornare tutto il preparato nel forno già caldo a 180° per 30 min.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Crostata di duroni (o di ciliegie)
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