Preparazione
1h 30min
Total
2h 0min
porzione/porzioni
12
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
published: 25-08-2022
modificata: 06-09-2022
Ingredienti
Frolla
- 2 uova
- 100 grammi burro
- 150 grammi zucchero
- 300 grammi farina 00
- 1/2 limone, preferibilmente biologico, a buccia
- 1 pizzico sale
RIPIENO
- 400 grammi pere, a fette di 3mm
- 80 grammo burro
- 150 grammi amaretti
- 1 limone
- 1 cucchiaino cannella
- 50 grammi zucchero
- 50 grammi mandorle
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Tappetino antiaderente -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale la buccia di mezzo limone e lo zucchero. 10 sec vel10.
- Riunire sul fondo ed aggiungere tutti gli altri ingredienti. Impastare 30sec vel 5.
- Trasferire sulla spianatoia l'impasto e compattare.
- Avvolgere con della pellicola e far riposare in frigo per 30min.
- Mondare le pere e taglirle a fette. Nettare in un recipiente.
- Mettere nel Boccale gli amaretti e sbriciolare 5 sec vel 7. Trasferire nella ciotola con le pere.
- Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare 10sec vel10. Trasferire in una ciotola.
- Mettere nel boccale le mandorle e polverizzare. 10 sec vel 10. Trasferire in una ciotola.
- Mettere nel boccale il burro e far sciogliere. 2min 60°vel 1.
- Unire 2/3 del burro e metà della buccia grattugiata del limone nella ciotola degli amaretti e con un cucchiaio, amalgamare.
- Nel boccale con il burro rimasto versare 25gr di zucchero velo, la farina di mandorle e la restante buccia grattugiata di limone. Amalgamare 20sec vel4.
- Prendere la frolla e stenderla di uno spessore di circa 4mm. Trasferirla in uno stampo con cerniera da 26. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
- Riempire con la farcia di pere ed infine con le mandorle.
- Decorare con strisce di frolla ed infornare in forno già caldo a 180° per 25/30min.
Frolla
Ripieno
Composizione
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Recipe's categories:
Colazione
Merenda/Ora del tè
Dopocena
Buffet e cene in piedi
Ricette "regalo"
Ricette sane
Autunno
Inverno
Dessert
Crostate
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