Preparazione
40min
Total
1h 20min
porzione/porzioni
8
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
published: 28-10-2020
modificata: 27-10-2022
Ingredienti
Frolla
- 300 grammi farina
- 150 grammi burro
- 100 grammi zucchero
- 50 grammi zucchero di canna
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 scorza di limone
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico bicarbonato di sodio
Ripieno strudel
- 4 mele
- 50 grammi uvetta
- 50 grammi noci sgusciate
- 50 grammi zucchero di canna
- 2 cucchiai marmellata di fichi
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 1 cucchiaio di Rum
- 1 aroma alla vaniglia
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Rockstar Anna -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere l'uvetta in ammollo e iniziare con la preparazione della frolla
- Mettere nel
"coperchio chiuso" la scorsa di limone, zucchero, zucchero di canna, polverizzare 10s v10, riunire sul fondo - Aggiungere farina, burro, sale, uovo e tuorlo, bicarbonato, impastare 40s v5
- Trasferire l'impasto su piano di lavoro e compattare, poi avvolgere nella pellicola, tenere in frigo 30m
- Nel frattempo preparare il ripieno. Tritare grossolanamente le noci 2s turbo.
- Sbucciare le mele e tagliare a pezzetti, mettere in una ciotola, aggiungere l'uvetta ben strizzata, le noci, zucchero, marmellata, cannella, rum, l'aroma e mescolare qualche minuto per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Stendere 2/3 della frolla e rivestire uno stampo da crostata, bucherellare la base con i rebbi di una forchetta e versare il ripieno.
- Con la frolla rimanente formare le strisce e decorare. Infornare a 170° per 40m. Raffreddare in forno con lo sportello aperto. Servire
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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