Prodotti da forno dolci

4.6 (5)
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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
1 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 04-07-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • per la pasta:
  • 100 g vino, moscato di Sicilia
  • 80 g olio di semi di girasole
  • 300 g farina 00
  • 30 g zucchero, (facoltativi)
  • per il ripieno:
  • 500 g albicocche
  • 60 g biscotti secchi
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 10 g burro
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 60 g uvetta
  • Rum
  • 1 tuorlo, per spennellare
  • zucchero a velo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  2. Preparare la pasta: nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" vino e olio, 10 sec. vel 4. Aggiungere la farina e impastare 1 min. vel. velocità spiga"velocità spiga" . Mettere a riposare tra 2 piatti fondi.

    Mettere a rinvenire l'uvetta in una ciotolina con rum o acqua tiepida.

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" i biscotti e dare 2 colpi di turbo, aggiungere il pangrattato ed il burro, tostare per 4 min. 100° vel. 1

    Nel frattempo lavare le albicocche, togliere il nocciolo e tagliarle a dadini.

    Con l'aiuto di 2 fogli di carta forno stendere la pasta formando un rettangolo, cospargere con il miscuglio di pangrattato e biscotti , aggiungere l'uvetta strizzata, le albicocche e 4 cucchiai di zucchero. Sempre con l'aiuto della carta forno arrotolare la pasta sul ripieno, chiudere bene le estremita' e praticare dei tagli obliqui sulla superficie.

    Spennellare con il tuorlo d'uovo mischiato a zucchero e cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti.

    Spolverizzare con zucchero a velo.

    In alternativa si puo' utilizzare il vino fragolino che renderà colorata la pasta e come ripieno fragole fresche (attenzione che con la cottura diventerà una composta di fragole, non rimangono intere come le albicocche).

    Ho provato entrambe le versioni sia con lo zucchero in aggiunta all'impasto che senza e personalmente lo preferisco senza ma a me piaccioni i dolci poco dolci Big Smile scusate il gioco di parole. 30 g di zucchero nell'impasto sono sufficienti per renderlo piu' dolce tmrc_emoticons.;-)

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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strudel di albicocche in pasta al moscato
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