Torta al cacao con fragole e amarene è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

15min

Total

55min

porzione/porzioni

8 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Francaluna

published: 17-05-2021

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Ingredienti

Pan di Spagna

4 uova
140 grammi zucchero
250 grammi farina
30 grammi cacao amaro in polvere
50 grammi olio di semi
50 grammi latte

Crema

200 grammi panna vegetale
200 grammi mascarpone
30 grammi zucchero
1 fialetta aroma alla vaniglia

Bagna

100 grammi acqua
60 grammi zucchero
50 grammi Maraschino (liquore alle ciliegie)

Decorazione

q.b. fragole fresche
q.b. amarene sciroppate
q.b. foglioline di menta

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Accessori che ti serviranno

Farfalla acquista
Spatola acquista
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Preparazione della ricetta

Preriscaldare il forno statico a 180°
Imburrare e infarinare uno stampo rettangolare (20×2 tmrc_emoticons.8)

o quadrato (20×20)
Inserire la farfalla nel

mettere gli albumi e 80g di zucchero, montare 4m v3,5, trasferire in ciotola e tenere da parte
Senza lavare il

con la farfalla, mettere tuorli e zucchero, montare 2m v3,5
Aggiungere farina, cacao, latte, olio 10s v3
Unire gli albumi montati, mescolare 10s v2
Mescolare con la spatola e versare il composto nello stampo e livellare. Infornare per 40m, fare prova stecchino. Nel frattempo lavare il

e preparare la bagna.
Mettere acqua e zucchero 10m 100°

Trasferire in ciotola e fare raffreddare, poi aggiungere il maraschino e mescolare. Nel frattempo preparate la crema.
Asciugare bene il

mettere lo zucchero 10s v10,riunire sul fondo
Inserire la farfalla, mettere panna mascarpone e vaniglia, montare 2m v3
Trasferire in sac a poche con bocchetta a stella, tenere in frigo
Una volta cotto il pan di Spagna al cacao farlo raffreddare, poi tagliare in 2 strati da 1cm circa di spessore (ritagliare i bordi). Posizionare il primo strato su piatto da portata e con un pannello inzuppare con la bagna, farcire con la crema e decorare con fragole e amarene.
Adagiare sopra l'altro strato di pan di Spagna al cacao e inzuppare con bagna al maraschino. Decorare con la restante crema, guarnire con fragole amarene e foglioline di menta. Tenere in frigo la torta fino al momento di servire.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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