Prodotti da forno dolci

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Preparazione
30min
Total
1h 10min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 01-01-2013
modificata: 03-01-2013

Ingredienti

Frolla al cacao profumata al mandarino

  • 240 grammi farina
  • 1 cucchiaio cacao amaro
  • 2 tuorli
  • 80 grammi strutto
  • 75 grammi zucchero
  • 1 cucchiaino raso lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • 1 mandarino (solo la buccia)

Ripieno

  • 300 grammi ricotta scolata
  • 75 grammi zucchero
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai Rum
  • 180 grammi marmellata di clementine
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Inserire qui il titolo

  1. Prepara la frolla.Metti la buccia del mandarino in un pentolino con acqua fredda e fai bollire 2 min,buttare l'acqua e ripetere l'operazione.

    Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la buccia del mandarino e lo zucchero 5 sec vel 10,riunire sul fondo con la spatola e ripetere l'operazione. Aggiungi tutti gli altri ingredienti 30 sec vel 3.

    L'impasto risulta sbriciolato,compattarlo con le mani e dividerlo in due parti,una più grande.Con questa fodera uno stampo da crostata imburrato e infarinato,bucherella con la forchetta e spalma la marmellata (io ho usato quella di Iaia //www.ricettario-bimby.it/ricetta/28777/marmellata-di-clementine.html ). Stendere col matterello la parte rimanente dell'impasto su un foglio di carta da forno infarinato  per formare il disco col quale si coprirà la torta. Mettere entrambi in freezer mentre si prepara la farcia.

  2. Prepara la farcia:Inserisci nel boccale lo zucchero 5 sec vel 10,aggiungi l'uovo 1 min vel 4,quindi il resto degli ingredienti 1 min vel 3.

  3. Riprendi la tortiera dal freezer  e versa la crema sull'impasto,aiutandosi con la carta forno rovesciare il disco per ricoprire la torta e chiudere bene i bordi con le dita.Fare dei buchini con lo stuzzicadenti per fare uscire il vapore durante la cottura e spennellare con acqua mischiata a zucchero(permetterà la formazione di una crosticina).

  4. Cucina in forno preriscaldato 40 min 90°.Io ho usato la funzione ventilato.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Torte

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Torta marmellata di clementine e ricotta con frolla al cacao
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