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Preparazione
10min
Total
35min
porzione/porzioni
20 fetta/fette
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 26-06-2014
modificata: 26-06-2014

Ingredienti

Per l'impasto

  • 600 grammi di farina
  • 100 grammi di burro
  • 200 grammi di latte
  • 100 grammi di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 30 grammi di cacao in polvere
  • 1 cubetto di lievito di bir

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    per l'impasto
  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte e lo zucchero , scaldare 2m 37° vel 1 , aggiungere il lievito e sciogliere 5 sec vel 3, poi la farina e il sale, l'uovo  3m vel velocità spiga"velocità spiga" , aggiungendo dal foro del coperchio il burro morbido, l'impasto deve essere morbido all'occorrenza aggiungere del latte. Togliere 1/2 dell'impasto e fare lievitare fino al raddoppio in una ciotola coperta da un telo. Al rimanente impasto aggiungere il cacao sciolto in un pò di latte e impastare per 1m. Toglier e fare lievitare come l'impasto bianco. 

  2. Dividere gli impasti per 2 pani. Stendere ogni impasto e dare una forma tipo pera.

  3. Appoggiare l'impasto nero sopra quello bianco premendo un pò.

  4. Arrotolare dalla parte più stretta formando un salamino.

  5. Fare dei tagli in superficie senza arrivare fino in fondo. Mettere in una teglia da plum cake e fare lievitare fino al raddoppio.

  6. Mettere in forno caldo a 180° per 20/25m circa controllare il vostro forno.

  7. Una volta freddo , io l'ho tagliato a fette e rimesso in forno a biscottare a 50° per 3 ore circa

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Vortice di Pan Briosce

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Commenti

  • 28. ottobre 2016 - 12:40
    4.0

    Guarda che belli Rosa Lol ho fatto dei mini vortici praticando due tagli su ognuno è farciti con un cucchiaino di Nutella sono usciti dei flauti bellissimi...grazie ancora




    Das

  • 25. maggio 2016 - 15:04

    Antonella92

    Non è buono ma di più. ....ho invertito la parte dei colori perché nella bianca ho messo la nutella. .....brava Rosa

    bravissima tu Antonella e bellissima idea farcirlo con la nutella ,grazie lo farò sicuramente

  • 25. maggio 2016 - 14:39
    5.0

    Non è buono ma di più. ....ho invertito la parte dei colori perché nella bianca ho messo la nutella. .....brava Rosa

  • 24. maggio 2016 - 09:29

    tiziano.parrucchiere

    Ecco la foto. 

    scusa il ritardo non l'avevo visto bravissimo

  • 28. febbraio 2016 - 12:47
    5.0

    Ecco la foto. 

    Dunia

  • 28. febbraio 2016 - 12:45
    5.0

    Gatto oggi : buono!! Ho usato 1/3 di lievito di birra e farina 0, ho fatto lievitare i due panetti 11 ore ed il "salamino" altre 3 ore: è diventato enorme! !

    Dunia

  • 27. maggio 2015 - 10:49

    Grazie mille, proverò presto...sembra ottimo!!!


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

  • 27. maggio 2015 - 02:04

    Mariac@pri@lu@pri

    Ciao rosa, complimenti per l'originalità ... sono molto tentata dal provare questo pan brioche e volevo chiederti se sostituissi il burro con 60 gr di olio cambierebbe molto il risultato? Grazie e complimenti per le tue ricette creative!!!

    no non cambia troppo naturalmente controlla l'impasto se troppo duro aggiungi del latte 

  • 27. maggio 2015 - 01:26

    Ciao rosa, complimenti per l'originalità ... sono molto tentata dal provare questo pan brioche e volevo chiederti se sostituissi il burro con 60 gr di olio cambierebbe molto il risultato? Grazie e complimenti per le tue ricette creative!!!


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

  • 2. agosto 2014 - 18:54

    FAN

    Ottimo Rosa, cinque stelline strameritate  tmrc_emoticons.)

    Metà se n'è già andato via altra metà sto facendo le fette biscottate al microonde...devo solo appurare la temperatura giusta.....è vero sono uguali alle fette biscottate della nota marca M.....B.....

    Sono contenta che ti sia piaciuto Anna

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