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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
16 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 19-02-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • Per impasto:
  • 300 g. di farina manitoba
  • 200 g. di farina 00
  • 160 g. di latte intero
  • 3 tuorli, + 1 uovo
  • 1 cucchiaino di miele
  • 40 g. di zucchero
  • 10 g. di lievito di birra
  • 30 g. di strutto
  • 70 g. di burro
  • 10 g. di sale
  • Per il ripieno:
  • 400 g. di verza lessata
  • 150 g. di pancetta affumicata
  • 1 mozzarella, a pasta dura
  • 40 g. di olio evo
  • 2 spicchi di aglio
  • sale q.b.

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. In una ciotola miscelare il latte , le uova, lo zucchero e il miele. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le farine e il lievito, impostare il bimby a velocita velocità spiga"velocità spiga" senza tempo, aggiungere alle farine poco alla volta l'emulsione fino a completo assorbimento. Continuare aggiungento lo strutto e il burro ammorbidito sempre poco alla volta aspettando il completo assorbimento, per ultimo unire il sale. Il tutto per circa 7 min. vel.velocità spiga"velocità spiga" .

    Mettere l'impasto in una ciotola e lasciare lievitare per circa 2 e 30 al coperto e al caldo.

    Nel frattempo mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la verza lessata precedentemente per 15 min. in acqua calda, tagliuzzata,  con l'olio e l'aglio cuocere 10 min. 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" , unire dopo 2 min. la pancetta affumicata tagliata a dadini piccoli, salate, e terminare la cottura. Trasferire in un recipiente e fare raffreddare.

    Trascorso il tempo di lievitazione, prendere l'impasto e formare delle palline, io ne ho fatte 16 di circa 60 g. ciascuna, schiacciarle ,allargarle e inserire un cucchiaio di ripieno e dei tocchetti di mozzarella,  

    sites/ricettario-bimby.it/files/CIMG3220_0.JPG

    richiuderle e formare di nuovo delle palline. sites/ricettario-bimby.it/files/CIMG3226_0.JPG

    Disporre le palline in una teglia rivestita di carta forno,spennelare con il tuorlo miscelato a un pò di latte e infornare a 170° per 30-35 min.  Volendo si puo sostituire la verza con altre verdure di vs. gradimento.

    sites/ricettario-bimby.it/files/CIMG3232.JPG

     

    Ricetta tratta da internet e adattata la bimby

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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danubio cuor di verdura

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Commenti

  • 2. maggio 2016 - 01:47
    5.0

    Buonissima!!! (io ho avevo il miele di castagno in casa e ho messo questo e devo dire che dà un gusto molto particolare che a noi è piaciuto molto)

  • 19. ottobre 2015 - 00:22

    con questa ricetta ho fatto un bel figurone alla festa di mia figlia, buonissima!!!

  • 29. aprile 2013 - 18:52

    Bellisssssssssima e sarà anche buonissima...posso sostituire lo strutto con l'olio?

  • 20. ottobre 2012 - 00:09

    Party Party Party Party Party PartyComplimenti per la Prima Pagina Party Party Party


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

  • 19. ottobre 2012 - 19:55

    Complimenti Cooking 10 Cooking 2


    ammila

  • 19. ottobre 2012 - 19:26

    che bella prima pagina!!!!!!! complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

  • 19. ottobre 2012 - 18:25

    Potresti provare ad usare una farina senza glutine, non so cosa altro consigliarti, se viene ugualmente bene facci sapere, per chi magari ha lo stesso problema. Nunzia

  • 19. ottobre 2012 - 16:41

    Con cosa posso sostituire la farina manitoba? mio marito è celiaco..... Bellissima da vedere e sicuramente anche ottim. Complimenti!tmrc_emoticons.)

  • 19. ottobre 2012 - 15:39

    Grazie a tutte, le palline sono veramente soffici e stuzzicanti. Nunzia

     

  • 19. ottobre 2012 - 13:10

    Complimenti che meraviglia!! Party


    Lu!

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