Ingredienti
Funghi ripieni senza carne / contest funghi
- 14 Funghi Champignon scuri grandi e aperti
- 200 grammi Patata lessa a pezzi
- 1 mazzetto prezzemolo fresco
- 3 spicchi aglio
- 3 cucchiai Parmigiano grattugiato
- 1 pizzico pepe
- Sale o dado vegetale qb
- 2 cucchiai olio evo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Pulire i funghi che devono avere il cappello grande e aperto. Sistemare su una teglia da forno.
nel
"coperchio chiuso" tritare il prezzemolo vel 7 per 5 secondi se necessario portare sul fondo con la spatola e ripetere l'operazione sempre a misurino chiuso. Mettere da parte. Senza lavare il "coperchio chiuso" mettere l'aglio, tritare vel 7 per 6 secondi, portare sul fondo aggiungere l'olio e rosolare 2 minuti 
"velocità soft" 120 gradi. Aggiungere 4 dei funghi messi da parte, tritare vel 7 per 7 secondi e cuocere "velocità soft" 10 minuti 100 gradi. Se i funghi avranno perso molta acqua proseguire con misurino aperto qualche minuto temperatura varoma. Aggiungere il sale o il dado vegetale, le patate il pepe e il prezzemolo messo da parte, amalgamare 
"antiorario" vel 2 per 3' secondi. Aggiungere il parmigiano e mescolare ancora 10nsecondi "antiorario" vedi 2.
con l'aiuto di una sac a poche o un cucchiaio riempiamo i funghi sulla teglia con il composto. Infornare 200 gradi finché saranno dorati, ci vorranno circa 10/15 minuti. Sfornare e far intiepidire.
Consiglio
Semplicissimi e leggeri, senza uova e senza glutine. Ho scelto questo tipo di fungo perché resta molto polposo, con poca acqua e anche da cotto resterà compatto e sodo. Si possono servire freddi o tiepidi sia come antipasto o contorno. Per chi é perennemente a dieta come me sono un pasto completo perché già hanno carbioidrati e proteine.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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