Preparazione
10min
Total
25min
porzione/porzioni
12
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
Ingredienti
Per l'impasto
- 100 g di burro, temperatura ambiente
- 100 g di ricotta
- 200 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno
- 3 zucchine verdi
- 100 g di pecorino
- 50 g di scaglie di parmigiano
- 50 g di mandorle tritate
- 3 uova sode
- 30 g di olio extra vergine
- 1 spicchio d'aglio
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" la farina, ricotta, burro, il sale e impastare 30 sec./vel.5.
Avvolgere la pasta con la pellicola e farla riposare tutta la notte. - Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle di 1cm.
- Tritare l’aglio 3 sec.vel.7 aggiungere l’olio e rosolare 3min.100°vel.1
- Unire le zucchine, aggiustare di sale e pepe e cuocere 5min. a Varoma vel.1 .
Togliere e mettere da parte. - Preparare una teglia a cerniera, imburrare e infarinare.
Stendere la pasta in un rettangolo dallo spessore di 5mm.
Ripiegarla per tre volte e farla riposare ancora per 1 ora.
Stendere nuovamente la pasta formando un disco un po’ più grande della teglia e foderarla.
Bucherellare la pasta sul fondo, cospargerla di mandorle tritate, scaglie di pecorino e uno strato di zucchine eliminando il liquido di cottura.
Tagliare le uova a fette, disporre sopra le zucchine e coprire con il pecorino.
Fare un altro strato di zucchine e coprire con le scaglie di grana. - Infornare a 180° per 15- 20 minuti.
Impasto - da fare la sera precedente
Ripieno
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ottima! Fatta stasera per cena, ci sono piaciuti tutti gli accostamenti degli ingredienti: mandorle, pecorino e zucchine. Ho fatto l'impasto come descritto e l'ho lasciato riposare una mezz'oretta in frigo. Dopo l'ho steso e inserito nella teglia. E' venuto benissimo! Perchè bisogna fare tutte le lavorazioni descritte nella ricetta: lasciarlo tutta la notte in frigo, ristenderlo e arrotolarlo su tre parti e rifarlo riposare un'altra ora?
Complimenti! Bella ricetta 😀
Silvia
Complimenti per la prima pagina
Julia
Complimenti per la prima pagina
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