Secondi piatti vegetariani

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 04-05-2017
modificata: 17-09-2018
Crea variante

Ingredienti

Cotoletta di miglio e cavolfiore

  • 150 g miglio
  • 200 g cavolfiore
  • 50 g cipolla dorata
  • 100 g di mandorle, potete usare sia quelle spellate che non
  • 2 cucchiai salsa di soia
  • 1 pizzico di pepe
  • q.b. sale
  • 2 bicchieri di acqua, o comunque il doppio del volume del miglio
  • 70 g di fioretto di mais
  • 30 g fecola di patate
  • 30 g olio evo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale asciutto le mandorle, tritate per 30 sec a vel 10 e mettete da parte in una ciotola abbastanza capiente;
  2. Inserite il cavolfiore e la cipolla e tritate per 8/10 sec a vel 5;
  3. Aprite il boccale, riunite il tutto sul fondo e frullate per altre 2 volte. Mettere il tutto da parte assieme alla farina di mandorle;
  4. Nel boccale, basta sciacquarlo, mettere il miglio e l'acqua e cuocere per 20 min a 100° velvelocità soft"velocità soft" ;
  5. Lasciare raffreddare nel boccale e poi unire nella ciotola assieme a tutti gli altri ingredienti;
  6. Mescolate il tutto con le mani leggermente unte fino ad amalgamere bene tutti gli ingredienti;
  7. Formate 6 cotolette e disponetele sulla leccarda riverstita con carta da forno;
  8. Cuocere in forno per 20/25 minuti a 180° da un lato e poi altri 5 dall'altro.

Consiglio

Vi consiglio, se pensate di non consumare subito tutte le cotolette, di congelarle prima della cottura in forno.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette facili Ricette sane Ricette vegetariane Pranzo Cena Secondi Piatti Piatti a base di verdure Cottura in forno

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Cotoletta di miglio e cavolfiore
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