Preparazione
45min
Total
45min
porzione/porzioni
4
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 22-10-2014
modificata: 05-05-2017
Ingredienti
Per la cottura della quinoa
- 750 grammi acqua
- 200 grammi quinoa in chicchi
- 1 cucchiaio dado vegetale Bimby
Per l'emulsione
- 1/2 cipolla
- 100 grammi yogurt bianco
- 5 grammi olio extravergine d'oliva
- 10 grammi lievito alimentare in fiocchi
- 1 limone
Condimento
- 1 cetriolo
- 1 mela verde
- 4 rapanelli rossi
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere il
"coperchio chiuso" con il coperchio e posizionare sopra un contenitore adatto per poter pesare la quantità necessaria di quinoa, quindi poi lavare la quinoa. Mettere nel"coperchio chiuso" l'acqua ed aggiungere il dado, posizionare il cestello nel "coperchio chiuso" e inserire la quinoa lavata, quindi cuocere 30 minuti 
"velocità soft" temperatura varoma. - Nel frattempo lavare e sbucciare e tagliare a dadini la mela e il cetriolo.
- Dopo 30 minuti verificare se c'è ancora acqua nel "coperchio chiuso" ed eventualmente se il quinoa non si è ben gonfiato date una mescolata, e aggiungete un po' d'acqua.
- Quando la quinoa è cotta versarla nel recipiente insieme alla mela ed al cetriolo e lasciare rafreddare.
- Nel "coperchio chiuso" pulito inserite la cipolla e tritatela 5 secondi velocità 8;
- Con la spatola riunirla nel fondo ed inserire olio, succo del limone, yogurt e lievito alimentare in scaglie e mescolate velocità 4 20 secondi.
- L'emulsione ottenuta aggiungerla sopra al quinoa preparato
- Mescolare bene e servire.
Cottura quinoa
preparazione emulsione
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Il lievito alimentare in fiocchi contiene vitamine e serve per dare ulteriore gusto, si acquista nei negozi biologici!
non è lievito x lievitare!!
ciao
FREDDY
Ciao, questa ricetta è interessante ma volevo chiederti cos'è il lievito alimentare in fiocchi e a cosa serve in questo preparato, visto che non contiene farina che poi dovrà lievitare. Grazie, poi la proverò sicuramente.