- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Caponatina di seppie e carciofi
- 350 grammi seppie, pulite tagliate a triscioline da 1 cm
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 1 gambo di sedano, tagliato a fettine sottili
- 1 cucchiaio capperi sott'aceto
- 1 cucchiaio olive taggiasche, snocciolate
- 40 grammi olio extravergine di oliva
- 1 peperoncino rosso
- 2 spicchio spicchi di aglio
- 1 carciofo, tagliato a fettine
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 20 grammi vino bianco
Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" cipolla, olio, peperoncino, aglio intero, un pizzico di sale e sedano. Cuocere 100gradi 
"antiorario" 
"velocità soft" per 20 minuti.
Mettere da parte tenendo nel boccale l'olio, aggiungere le fette di seppia, un pizzico di sale e cuocere 100gradi
"antiorario" "velocità soft" per 5 minuti.
Aggiungere il vino e far sfumare senza misurino 3 minuti varoma
"velocità soft" "antiorario" .
Aggiungere capperi, carciofi e olive e cuocere ancora 5 minuti 100 gradi
"antiorario" "velocità soft" .
Aggiungere le cipolle cotte in precedenza e insaporire 100 gradi 2 minuti
"antiorario" "velocità soft" . Servire tiepido.
Consiglio
Con queste dosi si può servire come antipasto per 4 persone oppure un secondo piatto per due.
abbinerei un vino Bonarda
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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