Antipasti

Flan di zucchine con burrata

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Preparazione
10h 0min
Total
10h 55min
porzione/porzioni
4 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
da CucinaZiaSa
published: 10-09-2019
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Ingredienti

Flan di zucchine con burrata

  • 5 grammo olio extravergine di oliva
  • 250 zucchine
  • 60 grammo panna da cucina
  • 1 uovo
  • Mezzo scalogno
  • 40 grammo Grana Padano60
  • 50 farina
  • q.b. pane grattugiato
  • q.b. burro
  • q.b. burrata
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Per preparare il Flan di zucchine con burrata bimby, preriscaldare il forno a 150°C. Versare in una teglia da forno alta dell’acqua e mettere da parte.[/i]



    Ungere con poco burro e spolverare con pane grattugiato 4 cocottine monoporzione.[/i]



    Mettere nel boccale il grana padano e grattugiare: 20 sec./vel. 10. [/i]



    Trasferire in una ciotola e tenere da parte.[/i]



    Mettere nel boccale lo scalogno e tritare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.[/i]



    Aggiungere l’olio e insaporire: 3 min./vel.Varoma/vel. 1.[/i]



    Aggiungere le zucchine e il sale, tritare: 5 sec./vel. 5.[/i]



    Riunire sul fondo con la spatola.[/i]



    Unire il grana padano grattugiato, la panna, la farina, e le uova, frullare: 10 sec./vel. 7.[/i]



    Trasferire il composto di zucchine nelle cocottine preparate in precedenza.[/i]



    Sistemare le cocottine nella teglia con l’acqua e infornare ..Cuocere in forno caldo per 45 minuti (140°C) , successivamente alzare la temperatura a 200° e cuocere per altri 10 minuti.[/i]



    Togliere dal forno e lasciar intiepidire per 10 minuti. Sformare in piatti individuali e servire con burrata.[/i]

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Antipasti

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Flan di zucchine con burrata
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